年末年始、ついついお財布の紐が緩んでしまった…という方も多いのではないでしょうか？イベントや帰省が重なるこの時期は、何かと出費がかさみがちですよね。
Nadia株式会社がNadiaユーザー1,178人を対象に行った「年始の節約事情」に関するアンケート調査（2025年12月19日～12月25日実施）によると、年末年始の出費が「かなり増える」「やや増える」と回答した人は、なんと83.7％にものぼりました。
しかし、年が明ければ家計を立て直したいという気持ちが高まるもの。年始の節約意識については、「強く意識する」が16.6%、「ある程度意識する」が43.6%と、合わせて6割以上もの人が節約を意識していることがわかりました。1月は、まさに「膨らんだ出費をいかに取り戻すか」という、節約へのモチベーションが年間で最も高まる時期と言えるでしょう。
節約のターゲットは「食」に集中！でもボリュームは譲れない！
具体的にどの項目の出費を抑えたいかという質問では、「外食・テイクアウト代」が49.2％と最も多く、次いで「食費（自炊の材料費）」が40.8％、「お酒・スイーツ・嗜好品」が27.0%と続きました。多くの人がまず「食」に関連するカテゴリーから節約に着手しようとしていることが明らかになっています。
一方で、「節約レシピでも、ボリュームは諦めたくない」という声も多く聞かれます。Nadiaアプリ内の検索データによると、「節約」と一緒に検索されるキーワードで「節約 ボリューム」が上位にランクイン。この結果から、「安く済ませたいけれど、食べる量や満足感は削りたくない」という、皆さんの切実なニーズが見て取れます。
そこで今回は、このニーズに応えるNadiaおすすめの「節約献立レシピ」「節約食材を使ったボリューム満点レシピ」「手頃な価格の旬野菜をたっぷり使ったレシピ」をご紹介します。
大満足の献立が一人分約300円で！人気料理家RINATYさんの節約献立
時短・簡単かつ節約にもなるレシピが人気のNadia Artist、RINATY（りなてぃ）さん。献立を先に考え、買い出しリストを作成してからお買い物に行くことで、無駄なものを買わなくなり、食費をグンと抑えることができるそうです。RINATYさんの買い出しリストや献立をそっくり真似するだけで、日々の献立を考える手間や食費を抑えることができます。
今回はそんなRINATYさんの献立から、大満足なのに一人分約300円で作れるレシピをご紹介します。
冬に手頃な大根で♪中まで味が染みた大根は絶品！
【肉じゃがならぬ肉大根】しみしみ大根がじゅわ〜っと絶品！！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488751
栄養満点で彩りも◎副菜にぴったりの一品！
【小松菜とにんじんのひじき豆腐】ご飯にもよく合う！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/489353
半熟卵がとろ～り嬉しい！野菜の甘味が美味しい味噌汁
【キャベツと煮卵のお味噌汁】野菜の甘みと半熟卵がよく合う！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/489355
＜番外編＞捨ててしまいがちな大根の皮を美味しく♪
大根の皮の梅おかか炒め by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488751
（レシピは工程5に記載）
そのほかにも、RINATYさんの節約献立は以下からご覧いただけます。
▶節約献立をもっと見る: https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%AF%80%E7%B4%84%E7%8C%AE%E7%AB%8B%E9%80%A3%E8%BC%89
人気節約食材「厚揚げ」「もやし」を使った、ボリューム満点レシピ
節約食材の代表格といえば、厚揚げともやし！これらの食材を上手に活用すれば、食べ応えのある一品が手軽に作れます。
厚揚げでかさましできて、煮込み時間も大幅に短縮！
煮込み時間5分だけ◎【豚バラと厚揚げのもっちり角煮風】 by あこさん
https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/513512
もやし一袋、あっという間にペロリ♪包丁まな板不要でパパッと作れます！
【もやしとひき肉の卵あんかけ】ワンパン10分で完成！ by cotoさん
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/465719
手頃な価格で買える！「白菜」「大根」「キャベツ」をたっぷり使えるレシピ
冬に旬を迎える白菜、大根、キャベツは、手頃な価格で手に入り、ボリュームもたっぷり。これらの野菜を主役にした節約レシピで、食卓を豊かに彩りましょう。
白菜の芯を刻んでつくねにイン！残りは一緒に蒸してとろ～りおいしい♪
【つくねと白菜の甘辛蒸し】ワンパン蒸しで白菜もつくねも絶品！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/517338
とろとろのあんがたまらない♪大根の消費におすすめ！
【ご飯にかけたい♡】とろとろひき肉あんの麻婆大根☆節約おかず by 今日のおうちごはん！さん
https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/491625
しっかり味のお肉をせん切りキャベツにドーンとのせた、食べ応え満点の一品！
【豚こま肉のガリバタポン酢】豚こま肉でがっつりおかず！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/470926
料理メディア「Nadia」について
Nadiaは、プロの料理家によるおいしいレシピが集まる料理メディアです。現在、月間2,000万人もの方々にご利用いただいています。Nadiaにレシピを投稿しているのは、独自の審査を通過したテレビ・出版・Instagramなどで活躍する1,000名を超える料理家、料理研究家、料理インフルエンサー（インスタグラマー）たち。彼らは「Nadia Artist」と呼ばれ、そのクオリティの高いレシピは「つくりやすくておいしいレシピばかり」と人気を集めています。
Nadia Artistの総フォロワー数は2026年1月時点で合計約7,000万人にも上り、そのインフルエンサー力は多くの企業からも注目されています。
▶料理メディア「Nadia」: https://oceans-nadia.com/
▶Nadiaとは: https://oceans-nadia.com/about-nadia
▶「Nadia」公式アプリ（iOS/Android）: https://oceans-nadia.com/app
▶広告掲載について: https://oceans-nadia.com/special_sites/for_client_ad
▶Nadia Artist募集ページ: https://oceans-nadia.com/special_sites/join_nadia_artist
いかがでしたでしょうか？年末年始の出費で家計がピンチ…という方も、Nadiaの豊富な節約レシピを活用して、賢く、そして美味しく、この時期を乗り切ってくださいね。食費を抑えながらも、家族みんなが笑顔になるような食卓を、ぜひ実現してください。
