8割が米高騰に悩む今、食卓はこう変わる！「クラシル」で話題の“味付きご飯”＆“丼”レシピで賢く美味しく乗り切ろう
2025年、私たちの食卓を取り巻く環境は大きく変化しました。特に、主食であるお米の価格高騰は、多くの家庭にとって切実な問題となっています。しかし、そんな中でも、日々の食卓を豊かに、そして賢く乗り切るための工夫が生まれています。レシピ動画プラットフォーム「クラシル」の調査から、その実態が明らかになりました。
約8割が「米高騰に苦しむ」！家計を圧迫する食費の現実
クラシルが2025年11月に実施したアンケート調査によると、驚くべきことに約8割もの人々が「米の高騰で困っている」と回答しています。これは、野菜などと並び、米価の上昇が家計に大きな負担となっている現状を如実に示しています。
また、「食に関する現在の関心度」を尋ねた設問では、「節約」意識が年間を通じて非常に高い水準を維持していることが判明しました。2025年1月と11月の調査結果ともに約9割が節約を意識しており、その関心度の変化はわずか-0.6%と、他の項目と比較して最も小さい変化に留まっています。このことは、物価高騰が長期化する中で、生活者が家計防衛を継続していることを強く示唆しています。
白米から「味付きご飯」へ！食卓の新しいトレンド
米価高騰に加え、2025年は政府備蓄米の放出や輸入米の増加により、これまでとは少し異なる風味のお米が市場に流通する機会が増えました。こうした背景の中、「クラシル」のレシピ動画再生回数を2024年と比較したところ、興味深い変化が見られました。
お米自体に味付けをする「味付きご飯」や、味のしっかりついた具材をご飯に乗せる「丼」といったレシピの再生回数が軒並み増加しているのです。これは、従来の「白米＋おかず」という献立から、「味付きご飯や一皿完結型のメニューを主軸とした献立」へと、食卓のスタイルがシフトしつつあることを示しています。手に入ったお米を無駄なく、よりおいしく味わい尽くそうとする工夫が垣間見えますね。
再生回数が急増した人気レシピをご紹介！
特に再生回数の伸長が顕著だったレシピをいくつかご紹介しましょう。（動画再生回数：2024年比）
-
10分でできる 豚こま肉のねぎ塩丼：170%
-
懐かしい味！グリーンピースご飯：118%
-
ワンパンで簡単 ビーフペッパー風味ライス：116%
-
水煮で簡単 タケノコの炊き込みごはん：114%
-
野菜たっぷりズボラビビンバ丼：110%
-
ワンパントマトチキンパエリア：110%
これらのレシピは、ご飯にしっかりと味がつき、一皿で満足感が得られるものが多いのが特徴です。特に「ワンパントマトチキンパエリア」のように、調理過程で水分量を調整しやすいレシピは、備蓄米などの活用にも適していると見られます。
「おいしく食べたい」ニーズに応えるクラシルの取り組み
「クラシル」では、こうした生活者の「おいしく食べたい」というニーズをサポートするため、2025年5月には「備蓄米をおいしく食べられるレシピ」を公開し、積極的な活用を提案しています。
米価高騰という状況下でも、手に入ったお米を最大限に活かし、その特徴に合ったレシピでよりおいしく楽しむための工夫が、多くの家庭で求められていることがわかります。
2026年以降も、賢く楽しい食卓を！
「クラシル」は、今回の調査で明らかになった食卓の変化を踏まえ、家計にやさしく、かつ日々の食事がもっと楽しくなるようなレシピの提案を通じて、2026年以降も生活者の食生活をサポートしていくことでしょう。
米価高騰は依然として家計に影響を与え続けるかもしれませんが、工夫次第で美味しく、そして賢く乗り切る方法はたくさんあります。ぜひ「クラシル」のレシピを参考に、毎日の食卓を豊かにしてくださいね。
