物価高や食料不安が続く中で、「食を無駄にしない選択」への関心が高まっています。そんな中、規格外野菜を家庭に届けるサブスクサービス「GREENデリバリー」と、家庭料理を格上げする万能調味料「UMAの素」が、日本のフードロス問題解決に向けたパートナーシップを締結しました。
このコラボレーションは、「フードロス」を「楽しい・おいしい」という新しい価値観へと変えていくことを目指しています。食卓をもっと豊かに、そして地球にも優しい選択を始めるチャンスかもしれません。
フードロス削減と家計に優しい「GREENデリバリー」
「GREENデリバリー」は、形が不揃いなだけで市場に出回りにくい国産野菜を、ご家庭や飲食店にお安くお届けするサブスクリプション型のサービスです。「”もったいない”をおいしく」をコンセプトに、生産者・消費者・環境の三方良しを目指しています。家計に優しく、フードロス削減にも貢献できる、賢い選択として注目を集めています。
どんな食材も「めちゃUMA」に変える「UMAの素」
株式会社YUFORが展開する「UMAの素」は、家庭料理からプロの現場まで幅広く活用されている万能調味料です。素材本来の味を最大限に引き出し、誰でも簡単に「おいしい」を再現できるのが魅力。料理の腕前に自信がない方でも、これ一本でプロの味に近づけるかもしれません。
フードロス食材が大変身！YouTubeチャンネル「めちゃUMAクック」
今回の連携の一環として、YouTubeチャンネル「めちゃUMAクック」が開設されました。
このチャンネルでは、フードロスになりかけた食材を、プロの視点と「UMAの素」を使って「めちゃUMA」な一皿へと生まれ変わらせる調理コンテンツを発信しています。子どもから大人まで、楽しみながら食材の価値やフードロス問題について考えるきっかけになるでしょう。
両社代表からのメッセージ
株式会社まるごとの代表である古畑直樹氏は、「フードロスを減らすことは、身近にある課題を解決する近道だと考えています。UMAの素と組むことで、グリーンデリバリーが掲げる”もったいない”をおいしく変える可能性をもっと多くの方に伝えられると確信しました」と語っています。
また、株式会社YUFORの代表である近藤優氏も、「UMAの素は、食材を主役にするための存在です。GREENデリバリーとの連携により、“もったいない”が“めちゃUMA”に変わる体験を、多くの人に届けていきたいです」と、今回のパートナーシップへの期待を寄せています。
今後の展望
今後は、キッチンカーによるイベント出展やワークショップ、教育現場での活用、企業との共同企画も視野に入れ、食を通じたフードロス削減の取り組みを全国へと広げていく予定です。もしかしたら、あなたの街でも「めちゃUMA」な体験ができる日が来るかもしれませんね。
食卓を豊かにしながら、社会貢献もできる今回の取り組み。ぜひ、GREENデリバリーやUMAの素を活用して、新しい食の楽しみ方を見つけてみませんか。
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